Beaucoup d'occupations ces derniers temps m'ont empêchée de poster. Et je dois bien avouer que la chaleur de ces dernières semaines m'ont plus donné envie de desserts glacés que de monstrueux gateaux débordant de chocolat.

Et puis, j'ai fait la connaissance de Pam. Pam, c'est une fille formidable, amoureuse du café, qui a rencontré Fabien, Magali et Jean-Charles en fin d'année dernière.
Au risque de plagier Mr D... ;-) , je dirai "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ?"

Parce que Pam est à l'origine d'un formidable coup de coeur : elle a créé, avec ses 3 amis, un site dédié au café, et à la gourmandise. Lancé au début du printemps, www.maxicoffee.com .

Lorsque j'ai découvert le site, je ne savais où donner de la tête du clic : un smoothie (miam) ?... du cacao pur en boite métal (bon ET pratique) ?... un blender (je sais,... je suis en train de céder au suréquipement cuisinesque, comme dirait Anika Panika), des sirops à la banane, au chocolat, au chamallow.... :-p Et même... des Oréos !

Bref, il y a sur MaxiCoffee plein de choses qui me font craquer. Et comme l'équipe est super sympa et attentive, comme leurs produits sont super bons et qu'ils viennent de se lancer, j'ai décidé de profiter de l'énorme audience, la magnifique qualité des quelques visiteurs qui passent sur mon blog pour dédier ce billet en forme de coup de coeurà Pam & co !

Je vous propose 2 recettes avec leurs sirops "Sweetbird" , sans colorants, sans aromes artificiels dont les parfums sont tous plus aussi originaux les uns que les autres.

sirop Maxicoffee J'ai craqué pour le sirop Banane et ... Toasted Marshmallow ! Comme je le disais en début de billet, les chaleurs de ces derniers temps m'ont donné envie de fraicheur... Donc, c'est parti pour le Chamallow glacé et la Banane flambée glacée :-)

Bananes flambées glacées :

Les ingrédients :

  • 250 g de crème fraiche
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 250 g de sirop Banane
  • 200 g de lait
  • 4 bananes
  • 2 cuill. à soupe de sucre roux
  • 1 cuill. à soupe de beurre 1/2 sel
  • 1/2 verre de whisky
  • quelques gouttes de jus de citron

bananes flambées La recette :

  • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif
  • Déposer les bananes coupées en 2 dans le sens de la longueur
  • Saupoudrer de sucre roux
  • Retourner délicatement les bananes lorsqu'elles commencent à caraméliser
  • Flamber au whisky
  • Réserver (laisser refroidir)
  • Passer la crème, les jaunes, le sirop et le lait au blender
  • Mettre en machine à glace ou en sorbetière 25/30 mn environ
  • Dresser les bananes flambées en assiette
  • Arroser de quelques gouttes de ciron
  • Surmonter d'une ou deux boules de glace banane

banane flambée glacée

Désolée pour la qualité de l'image, mais la glace supporte assez mal les longues séances photos :-p

Chamallow glacé :

Les ingrédients :

La recette :

  • Passer l'ensemble des ingrédients au blender afin de rendre la préparation mousseuse et homogène
  • Mettre en machine à glace (pour un rendu "glace à l'italienne) ou en sorbetière 25/30 mn environ
  • Servir accompagné de quelques Chamallows

glace Marshmallow

Voila ! C'est mon coup de coeur du moment : des produits délicieux, une équipe sympa et un tout nouveau site : il ne m'en faut pas plus pour avoir envie de leur donner un coup de pouce ;-)
Ah si ! j'oubliais ! En plus Pam, et ses complices tiennent un blog : avec plein de recettes (surtout orientées boissons) à découvrir, dont certaines en vidéo :-D

Bonne chance à toute l'équipe !