1. Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate au dessus d'un bol. Dans un récipient, mélangez le sucre cassonade, les oeufs au fouet jusqu'à blanchissement. Ajoutez le sirop, l'huile, la cannelle et continuez à monter au fouet. Laissez la préparation reposer pendant environ 20 minutes.

2. Ajoutez la farine tamisée, la vanille, à la crème. Battre au fouet jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

3. Versez la pâte dans un panier tapissé de papier sulfurisé. Faire cuire 40 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit moelleux. Laissez refroidir avant de servir.