1. Préchauffer votre four à 200°C.  Ébouillantez les tomates, entaillez les en croix. Pelez, épépinez et coupez les en quartiers. Dans une poêle, faites dorer la chair à saucisse dans l'huile d'olive. Émincez les oignons et ajoutez les à la chair à saucisse avec le persil et le basilic.

2. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez le paprika. Salez, poivrez.. Beurrez votre plat à gratin, égouttez les macaronis, et les répartir avec le hachis dans le plat. Ajoutez au dessus, les tomates.

3. Faites fondre dans une casserole, la crème, le parmesan et le lait. Versez sur le plat, parsemez d'edam râpé et faites gratiner au four 25 minutes.