Verrines d'agrumes à la gelée fruits de la passion et coco à l'agar agar

Type	dessert - gelée - fruits exotiques - agrumes - Fruit de la passion - Noix de coco - Lait de coco - Agar-Agar
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 mn-Pas de cuisson

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 4 personnes

• 6 fruits de la passion
• 1 pamplemousse
• 2 oranges
  

Gelée d’agrumes

• 1 orange
• 50 g de sucre
• 2 g d’agar-agar
• 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
  

Gelée coco

• 2 g d’agar-agar
• 40 cl de lait de coco
• 40 g de sucre
• 2

Préparation

Préparation des ingrédients

• Pelez à vif 2 oranges et le pamplemousse et prélevez les quartiers, réservez.
• Pressez le jus de l’orange restante.
• Prélevez la pulpe des fruits de la passion et réservez.
• Epluchez les bananes.

Préparation

• Dans une casserole, faites chauffer le jus d’orange avec le sucre, versez l’agar-agar et faites chauffer.
• Ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
• Dans 4 verres, répartissez les ¾ des quartiers d’agrumes et versez le liquide dessus.
• Mettez au réfrigérateur.
  
• Faites réduire de moitié sur feu vif le lait de coco avec le sucre, ajoutez l’agar-agar.
• Mixez les bananes et incorporez-les au lait de coco
• Disposez la chair des fruits de la Passion au dessus de la gelée prise d’’orange, versez le lait de coco-bananes refroidi dessus et laissez prendre 3 heures au frais.
• Au moment de servir, décorez avec les quartiers d’agrumes restants.

Autres recettes à découvrir

Recettes de verrines

• Affogato en verrines
• Soupe de poires glacée à la vanille et poivre long
• Trifle au muffins et chocolat
• Verrines de crème au mascarpone aux fruits confits
• Verrines de soupe glacée aux pêches au vin moelleux
• [+] plus de Recettes de verrines

Recettes de gelées

• Gelée de coing
• Feuilleté aux pommes, gelée de groseille
• Gelée de cassis
• Gelée de citron au romarin
• Gelée de framboises aux pommes (Normandie)
• Gelée de fruits rouges au sauternes
• Gelée de groseilles à la mélisse
• Gelée de pastèque à la cannelle et aux pistaches
• Gelée de rhubarbe aux fraises
• Gelée de tomates à la fleur de thym
• Granité de liqueur de menthe à la gelée de cacao
• Parfait à la gelée de coings aux amandes grillées
• Salade de fruits en gelée de thé au jasmin
• Terrine de fruits exotiques en gelée d'agrumes
• [+] plus de Recettes de gelées

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins